Виды торгово-холодильного оборудования

В зависимости от назначения и классификации торговое оборудование холодильное (ТХО) предназначено для охлаждения, замораживания и хранения различных категорий продуктов питания. При выборе оборудования следует учитывать тип и характеристики помещения, в котором оно будет установлено.

В зависимости от назначения холодильного оборудования их можно разделить на две категории: для демонстрации и продажи товаров и для хранения скоропортящихся продуктов.

Торговые холодильники классифицируются по уровню поддерживаемой температуры следующим образом

Охлаждающие. Морозильные холодильники используются для длительного хранения замороженных продуктов, например, упакованного мороженого. Температура поддерживается на уровне -25 градусов Цельсия;
Криогенные; температура поддерживается на уровне от -18°C до -25°C. Используются для демонстрации и хранения замороженных продуктов и полуфабрикатов;
Комбинированный тип. Позволяет одновременно замораживать и охлаждать. Температурный режим можно регулировать в зависимости от хранимых продуктов;
Для средних температур. Для демонстрации деликатесов, молочных продуктов и других продуктов, где температура должна поддерживаться в диапазоне от 0 до +8°C;
Высокие температуры. Такие системы охлаждения используются для демонстрации конфет, шоколада, фруктов и овощей.
В зависимости от типа охлаждения их можно классифицировать на централизованные холодильные системы, подключаемые к встроенным или выносным холодильным агрегатам, системы с естественной циркуляцией воздуха и системы с принудительной циркуляцией воздуха.

В зависимости от степени герметизации холодильного пространства холодильный агрегат может быть

Закрытого типа: с раздвижными или распашными герметичными дверями;
открытого типа. Необходимая температура в холодильном пространстве поддерживается воздушной завесой, создаваемой вентилятором воздухоохладителя.
В зависимости от способа установки в месте продажи они могут быть напольными, настольными, настенными, островными или встроенными. Некоторые воздухоохладители имеют обычные холодильники и полки для демонстрации различных продуктов питания, другие предназначены специально для напитков.